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酒店边际盈利率如何最大化?
发布日期:2017-03-25
 
 
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    有一些不明显的窍门,可以帮助酒店最大化现金流。

    业主代表和资产管理经理的工作是让价值最大化。由于酒店价值很大程度上取决于现金流,所以他们的工作重点是尽可能为账目底线带来更多的收益。

    “Flowthrough”(边际盈利率或增效比率)这个术语被用来衡量增量收入和增量收益的百分比。边际盈利率可以通过预测FT、预算FT和上年FT三种指标进行计算,预测FT即实际vs.预测,预算FT即实际vs.预算对比,上年FT即实际vs.上年实际,三种计算方法各有利弊。

    标准的边际盈利率通常是50%,然而,它随着推动收入增加的具体项而变化。例如,如果收入增长是由房价提高而驱动的,人们会期望边际盈利率能够更高,因为在产生额外收入的过程中,往往会增加一些额外的支出。

    边际盈利率如何最大化

    目前,酒店业收入增长正在放缓。与此同时,许多成本增长速度超过收入,包括劳动力、福利、保险和税收等。这使得让酒店业接受边际盈利率这一指标变得更具挑战性。以下是一些“不太明显”的建议供业内人士考虑:

    增加收入的机会

    •收取度假村费。

    •对婚礼、餐厅、spa及特殊活动进行收益管理定价。

    •将成本中心变成收支平衡或收入中心,例如:将礼宾服务外包至第三方服务商,旅游运营商或网络平台。

    劳动生产率  

    •评估每个岗位和业务单元的操作时间,压缩开始和结束时间。

    •相对于新技术,评估劳动标准;例如:由于虚拟入住和电子邮件退房的便利性,前台人员能不能减少?

    •审查酒店预订和效率;修改操作时间和人员配置。

    废除/修改客户不认可的服务,实施一些他们认可的服务;例如

    •PostScript的相关研究表明,在城市豪华酒店,当提供夜床服务时,67%的客人拒绝了此项服务。

    •实施环保(可持续发展)计划,节约更多的支出。

    •在餐饮部,考虑购买更多半成品,并且以更高的价格出售,淘汰一部分劳动力。

    合同和服务协议

    •重审服务范围,并对其提出质疑。

    •在特定价格范围内竞标,做同类对比。

    餐饮经营

    •将每项操作的盈利能力与目标成本分离。

    •回顾宴会利润模型和可变成本(例如管理和品牌费),策划一些能带来收益的活动。

    有投资回报率的项目  

    •投资能够取代劳动力的设备(如现金管理系统)。

    •评估标准客房和套房的面积、需求和收益率。能不能将一部分套房改造成两间普通客房,以增加投资回报?

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